Ostin ennen uutta vuotta savulohen. Kulutus ei ollutkaan niin suuri kuin olin kuvitellut, joten lopulle piti keksiä käyttöä. Tein sitten piirakan raaka-aineista, mitä löysin kaapista. Hyvää tuli!

Pohja:
250g voita tai margariinia
4dl vehnäjauhoja
250g maitorahkaa

Nypi rasva ja jauhot sekaisin ja lisää joukkoon lopuksi maitorahka. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään ½h. Itse sain tästä sen verran taikinaa, että puolet tuosta määrästä pistin pakastimeen. Eli jos haluat vähemmän kerralla, puolita ohje!

Täyte:
Savulohta
1 pss pakastepinaattia
perunamuusin jämät
sulatejuustoa
½pss pakaste parsakaalia
juustoraastetta
1dl juustokermaa
2 munaa
suolaa

Kauli taikina piirasvuoan pohjalle. Levitä pohjan päälle sulatetut pinaatit ja perunamuusinjämät. Lisää lohet ja levitä päälle parsakaalit. Lisää joukkoon sulatejuustonokareita ja ripottele pintaan juustoraastetta. Sekoita kerma, muna ja suola keskenään ja kaada piiraan päälle. Paista uunissa 225 asteessa n. 20-30 minuuttia.